油脂精煉設備說關于原料的損耗問題

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原料的損耗是怎么形成的，以各種制油方法制取的未經過精煉的油稱為毛油（新標準中稱之為原油），毛油的主要成分是甘油三脂肪酸脂，也即稱為中性油，此外的非甘油脂組分統稱為雜質。
油脂的精煉就是利用雜質與中性油的理化性質的差異，通過不同的工藝及設備將其分離出去的過程。由此看出原油精煉加工必然帶來油脂損耗，并可分為必然損耗與附加損耗。
根據雜質在油脂中的存在的狀態，將其分為懸浮雜質、膠溶性雜質、脂溶性雜質、水分等。懸浮雜質包括泥沙、餅粕屑、草纖維、鐵屑等；膠溶性雜質包括磷脂、蛋白質、糖類等；脂溶性雜質包括脂肪酸、甾醇、生育酚、色素、烴類、蠟質以及油脂氧化產物醛、酮、酸、過氧化物等。
雖然不同的原料和工藝得到的原油質量不同，但根據新的食用油標準，原油質量要符合國內六項指標要求，水分、揮發物<0.2%，氣味、滋味沒有異味，不溶性雜質≤0.2%，酸值≤4mgKOH/g，過氧化值≤7.5mmol/kg，溶劑殘留量≤100mg/kg。
油脂的精煉損耗與原油含雜量和成品油的質量有關，后續文章會給您簡單分析關于這兩者的關系。
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