食用植物油物理精煉工藝

物理精煉和化學精煉是目前植物油脂加工廠生產標準油采用的兩種方法，各企業對其認識不一?；瘜W精煉適用性廣。特別對長時間存放且嚴重酸敗的油脂采用此法效果好，但化學精煉存在排出的廢水量大，而且處理難度大等缺點。物理精煉脫膠產生的油腳可深加工成為濃縮磷脂。物理精煉具有精煉率比化學精煉的高，且廢水量少等優點。二者主要區別在脫膠和脫酸工藝環節中。
毛油經板式換熱器加熱到85℃。然后通過計量泵添加O.1%-0.5%磷酸，攪拌混合15min。主要利用磷酸鈍化油中的金屬離子，根據毛油酸值添加18-22波鎂度NaOH溶液，游離的脂肪酸和堿進行中和反應15min，形成的皂經自清式離心機分離，然后經兩次水洗油中的殘皂。而后真空干燥脫水。
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